Malzemeler

 

• 250 gram kadar kıyma

• 1 adet yumurta

• 1 tane orta boy soğan

• 1-2 dilim ıslatılmış bayat ekmek içi

• 1-2 diş sarımsak

• 3-4 adet patates

• İstenildiği kadar yeşil sivri biber

• Birer tatlı kaşığı salça (domates ve biber)

• Tuz

• Karabiber

• Sıvı yağ

 

İzmir Köfte Tarifi

 

• Köftemizin yapımı tahmin edeceğiniz üzere oldukça pratik. Hemen derin bir kabın içine kıymamızı alalım.

• Üzerine soğanı rendeleyip, yumurtasını kıralım.

• Bayat ekmek içini varsa galeta ununu ekleyelim, sarımsağı ve baharatları da ekleyip güzelce yoğuralım.

• Köftemiz kıvam aldığında küçük parçalar koparıp resimdeki gibi uzunlamasına şekil verelim.

• Şekil verdiğimiz köfteleri kızgın yağda hafif kızartalım.

• Patateslerimiz de soyup elma dilimi şeklinde keselim ve onları da kızartalım.

• Kızaran köfte ve patatesleri fırın tepsisinin içine sırasıyla dizelim.

• Dizdiğimiz köfte patatesin arasına yeşil biberleri koyalım.

• Sosu için sıcak suyun içine biber ve domates salçası koyup tuzunu da ekleyip eriyen salçayı köftelerin üzerine dökelim.

• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyup yarım saat kadar pişirelim.

• Suyunu çektiğinde köftemizi çıkaralım ve sıcak olarak servis edelim.

Afiyet Olsun…