Ev Yapımı Mayonez:

Malzemeler:

• 2 yumurta sarısı

• 1,5- 2 su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

• Tuz

• Hardal (isteğe göre)

Yapılışı:
Yumurta sarıları çırpma kabına alınır. Mikserle sürekli çırparak kenarından çok az yağ akıtılır. Bir kaç damla limon suyu eklenir. Bu arada mayonez koyulaşıp kıvam almaya başlar. Koyulaşmaya başladıysa mayonezde işler yolunda demektir, yağ eklemeye devam :) Biraz daha yağ incecik akıtılarak eklenir. Yağ, sirke ve limon suyu bitene kadar azar azar eklenir. Yağ miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz. Ben 2 su bardağı yağ kullandım, kıvamı resimdeki gibi gayet güzel oldu. Tuz, isteğe göre hardal eklenir. Karıştırılır, kapaklı saklama kabına alınır. Buzdolabında muhafaza edilir.