Malzemeler:

 

• 6 adet patlıcan

• Kızartmak için sıvı yağ

• 300 gram kıyma

• Pulbiber

• Karabiber

• Tuz

• 2 domates

• 2 sivri biber

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 su bardağı su

 

İslim kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi

 

• Kıymaya isteğe göre pulbiber, karabiber ve tuz dökün.

• Kıymayı yoğurup ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.

• Patlıcanları yıkayıp, alacalı soyun. Boylamasına 4 dilime ayırın.(Kalınlar 5 dilimde olabiliyor)

• Kızgın yağda patlıcanları kızartın.

• Kızaran patlıcanları ikişer ikişer alın.

• Çarpı şeklinde üst üste koyduğunuz patlıcanların ortasına bir köfte koyun.

• Bohça gibi 4 kenardan katlayın. Ortayı kürdanla tutturun.

• En üste bir dilim domates ve bir dilim sivri biber yerleştirin.

• Borcama dizdiğiniz kebapların üzerine salçalı su yapıp dökün.

• Hafif tuz gezdirip fırında 30 dk pişirin.

 

 

     Afiyet olsun...