top of page

Meyaneli Paşazade Çorbası

MALZEMELER

 

  • 1 büyük patates

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

  • Yeteri kadar su

 

KÖFTESİ İÇİN

 

  • 300 gr. az yağlı kıyma

  • Orta boy soğan

  • Bir tutam maydanoz

  • 1 dilim bayat ekmek içi

  • tuz karabiber

 

KÖFTELERİ BULAMAK İÇİN

 

  • 1 yemek kaşığı un

 

 

YOĞURTLU MEYANE İÇİN

 

  • 3 su bardağı yoğurt

  • 1 adet yumurta

  • 2 yemek kaşığı un

 

SOSU İÇİN

 

  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağı,

  • 1 yemek kaşığı kuru nane

 

Meyaneli Paşazade Çorbası Tarifi

 

  • Köfte malzemelerini derin bir kabın içerisinde yoğurun.

  • Köfte harcından bilye büyüklüğünde parçalar alarak iki eliniz ile yuvarlayın ve avuç içiniz ile sıkıştırın.

  • Hazırladığınız köfteleri içinde un olan bir kasenin içinde biriktirin.

  • Çok az yağ da tava da soteleyin.

  • Çorba tenceresinin içerisine 1 litre kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.

  • Patatesleri küp küp doğrayın ve haşlanmış nohutlar ile birlikte kaynayan suya ekleyin.

  • Patatesler haşlanana dek kaynatın.

  • Ardından köfteleri ekleyin ve haşlayın.

  • Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın.

  • Kaynayan sudan bir kepçe kadar alarak karışıma ekleyin ve meyaneyi ılıtın.

  • Ardından meyaneyi çorbaya ekleyin ve karıştırın.

  • Tuzunu da ilave ederek ara ara karıştırın.

  • Ayrı bir tavada tereyağını eritin üzerine nane ekleyin ve kızdırın.

  • Çorbanın üzerine dökün.

Afiyet olsun…

© 2014 by Smh

bottom of page