
Meyaneli Paşazade Çorbası
MALZEMELER
-
1 büyük patates
-
1 su bardağı haşlanmış nohut
-
Yeteri kadar su
KÖFTESİ İÇİN
-
300 gr. az yağlı kıyma
-
Orta boy soğan
-
Bir tutam maydanoz
-
1 dilim bayat ekmek içi
-
tuz karabiber
KÖFTELERİ BULAMAK İÇİN
-
1 yemek kaşığı un
YOĞURTLU MEYANE İÇİN
-
3 su bardağı yoğurt
-
1 adet yumurta
-
2 yemek kaşığı un
SOSU İÇİN
-
1 dolu yemek kaşığı tereyağı,
-
1 yemek kaşığı kuru nane
Meyaneli Paşazade Çorbası Tarifi
-
Köfte malzemelerini derin bir kabın içerisinde yoğurun.
-
Köfte harcından bilye büyüklüğünde parçalar alarak iki eliniz ile yuvarlayın ve avuç içiniz ile sıkıştırın.
-
Hazırladığınız köfteleri içinde un olan bir kasenin içinde biriktirin.
-
Çok az yağ da tava da soteleyin.
-
Çorba tenceresinin içerisine 1 litre kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
-
Patatesleri küp küp doğrayın ve haşlanmış nohutlar ile birlikte kaynayan suya ekleyin.
-
Patatesler haşlanana dek kaynatın.
-
Ardından köfteleri ekleyin ve haşlayın.
-
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın.
-
Kaynayan sudan bir kepçe kadar alarak karışıma ekleyin ve meyaneyi ılıtın.
-
Ardından meyaneyi çorbaya ekleyin ve karıştırın.
-
Tuzunu da ilave ederek ara ara karıştırın.
-
Ayrı bir tavada tereyağını eritin üzerine nane ekleyin ve kızdırın.
-
Çorbanın üzerine dökün.
Afiyet olsun…
