MALZEMELER

• 2 bardak süzme yoğurt

• 1 su bardağı un

• 1 yumurta

• 1 adet haşlanmış tavuk göğsü

• 3 bardak tavuk suyu

• Yeteri kadar su

• Kuru tarhun otu

• Tuz

 

ÜZERİ İÇİN

• 1 yemek kaşığı tereyağı,

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• Toz kırmızı biber

 

Konya Yöresi Tarhun Çorbası Tarifi

• Tencere de yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın.

• Ardından unu ilave edin ve tavuk suyu ile açarak karıştırın.

• Tencereyi ocağa alın, karıştırarak kaynatın.

• Kaynadığında ocağın altını kısın.

• Didiklenmiş tavuk etini çorbaya katın.

• Tuzunu ekleyin.

• 3-5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin.

• Tarhun otunu ufalayın ve çorbanın üzerine bolca serpiştirin.

• Sosu için tavada yağları ve kırmızı toz biberi hafifçe kızartıp çorbanın üzerine gezdirin.

 

Afiyet olsun…