Malzemeler

 

• 2 su bardağı pilavlık bulgur

• 4 su bardağı sıcak su

• 2 adet orta boy kuru soğan

• 1 adet dolmalık yeşil biber

• 1 adet kırmızı uzun salçalık biber

• 4 adet orta boy domates (1 yemek kaşığı domates salçası da kullanabilirsiniz)

• 1 kahve fincanı sıvıyağ

• 1 tatlı kaşığı tuz, pul biber

 

Yapılışı

 

• Soğanları soyup yemeklik, incecik doğrayın. Domatesleri soyup rendeleyin. Biberlerin saplarını kesip tohumlarını ayıkladıktan sonra tavla zarı formunda, küp küp doğrayın.

• Sıvıyağı bir tencerede kızdırıp soğanı tencereye koyun ve karıştırarak sararıncaya kadar kavurun. Domatesi ya da salçayı ve biberleri ilave edip tekrar karıştırın. 5-6 dakika pişirin.

• Tuzu serpip bulguru da ekleyin. Domatesli sosun bulgura karışması için birkaç dakika karıştırın. Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu aktarıp pulbiberi serpiştirin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin.

• Bulgur suyunu iyice çekince ocaktan alıp karıştırın. Kapağını tekrar kapatıp 10 dakika dinlendirin ve servise sunun.  

Afiyet olsun.